返鄉務農行路難

 日前李淑珍教授發表「返鄉務農的一條活路」一文,提議政府給予技術指導、資金補貼、特別收購,鼓勵失業者歸農,以「幫助青壯人口在農村扎根」,如此「不只是救失業,更能救農村、救健康、救大地,讓社會長治久安。」

 注入新血以復甦農村生機,想來「一舉數得」,當然很理想,但讓我們來看看兩位新歸農怎麼說:

 羅傑,大學中文系畢業,原從事醫療,兩年前為照顧父親返鄉繼承農事。「除非具備三條件:很清楚自己的人生目標,有積蓄、人脈,不怕失敗和人家鄙視懷疑的眼光,否則我不建議這樣做。」羅傑認為慣行農業已漸淪入末途,而有機新農業還在艱苦開拓出路,弱勢失業者若輕率投農,等於「拿自己最後一點資產丟進大海」。因宗教及環保信念,他對選擇歸農無怨無悔,但他說自己是用「打落牙齒和血吞」的精神摸索了一年,才慢慢看清務農方向;即使如此,未來幾年他也還得繼續練習與債務壓力共處。

 林義隆,原任職科技公司,兩年前四十一歲轉行務農。他說自己雖樂在農事,但並不鼓勵人家這麼做:「若不減少進口外國農產品,從市場面來看,目前台灣蔬果量是過剩。種稻或許風險小一點(收成可儲存),但以有機米來說,種到三甲地又全無天災損失,一年也才賺七八十萬,問題是,有機栽培至少要熬兩三年改善土質,收入極少或根本沒收入;再說,哪裡找三甲地?如今農地破碎,多轉去蓋房子或休耕領政府補助,能租到一兩分就不錯了,而且除非是回老家,否則一般農民很難租地給異鄉人,也擔心人家亂種把地種壞。」

 此外,務農近四十年的合歡山農場總管廖添仁認為,農業不只要有知識技術,也要懂得配合天時地利,需一段實習歷程才能培養出能力,沒相當準備的人想務農賺錢,成功率極低,若又想做有機,那麼往往兩三天就被雜草打敗了。他提到斗南農會用組織整合農地,提供技術農具資材行銷以招募農人,「生手」透過這種方式漸進歸農,倒比較可行,否則建議暫且把務農當「休閒興趣」就好。

 日本為鼓勵年輕人回歸農村,曾推出「UIJ回歸計畫」,U-turn是農村子弟返鄉,I-turn是都市人移民農村,J-turn是農村子弟到都市發展,而後遷居其他農村。政府為這計畫特別立法,也有補助、貸款、農地提供、住宅安頓等配套措施,還在媒體、電車上打廣告。筆者旅行日本時就曾遇到I-turn山村定居務農的年輕人,他與妻兒住在村子提供的組合屋,加入香菇種植班,邊做邊學又有工資保障。這種接引青壯人力歸農的方式還滿實際。

 過去失業者「大不了回老家種田」,至少也有飯吃,農村儼然是社會安全瓣、人生避風港,但今人與土地脫節已久,今日農村又「人事已非」,返鄉得面對的不只自我挑戰,農糧政策和時下消費價值觀都是無形大石頭,我懷疑光靠政府「輔導、資助」就能「做活」這條返鄉路。農委會這些年的漂鳥營等營隊,其實就是針對青壯人口歸農的輔導、資助計畫,但返鄉務農仍是行路難!
(已刊登於11月30日中國時報時論廣場)

13 Responses to “返鄉務農行路難”


  1. 1 little-pig-bone-bee 2008.12.7 at 12:53 pm

    有趣^^

    李教授 下的標題 是 「返鄉務農的一條活路」
    (比較 正面…)
    //如有興趣, 全文的URL 在此…
    http://e-info.org.tw/node/39376

    夏執行長 下的標題 則是 「返鄉務農行路難」

    先收文, 等看完手上的小說 再拜讀…

    祝 週末愉快!

  2. 2 火晶 2008.12.8 at 4:28 am

    【一步一腳印】化危機為轉機 埔里美人腿革命

    張孋樺

    台灣的農業界正在默默進行革命,特別是這幾年一直在發生的,到底是什麼樣子的革命呢?透過研究發展,可以提高產能、改變品質、創造更多利潤的革命,譬如今天這個農作物,在行銷上它有個有趣的名字,叫做「美人腿」,其實是茭白筍的意思,在南投的埔里,這幾年在茭白筍方面有人就做出了重大革命!

    11月中旬,茭白筍採收季節早已經結束1個月了,埔里的茭白筍田卻還生氣盎然,突破傳統要在冬天採收。農試所助理研究員黃晉興:「要梳妝打扮一下。」脫掉皮鞋換上了雨鞋,黃晉興跟著農民下田,他任職於農試所,專門研究植物的病蟲害。

    8年前埔里的茭白筍田發生嚴重的基腐病,筍農血本無歸,他被指派到埔里幫農民解決問題。黃晉興:「現在請工人沒問題,還是你們夫妻倆自己做。」農民:「請工人太貴了。」農民在水田裡繞來繞去,正忙著把提早成熟的茭白筍摘除。黃晉興:「這根本就沒有商品價值,沒人要,如果正常的話它可以超過30公分,這個都不及格,及格就要筍肉要到這邊、這麼長,所以這個連50分都不到,正筍要到這麼長,因為這塊田是準備要再一個半月才要採收的。」

    早熟的茭白筍比正常的筍矮上一大截,但風味不減,黃晉興突然蹲下來啃起茭白筍。黃晉興:「很甜喔,有一點牧草或是甘蔗的味道,這個放在田梗,一下子就長螞蟻了,夏天的時候我如果在筍田工作,肚子餓了,先拿幾根來吃。好,這支幾分?」農民:「不及格啦,還這麼青。」黃晉興:「這不是青,水不夠高,一定青。」

    作物的生長難以完全掌控,一支又一支早熟的茭白筍,採得農民心慌慌,不過黃晉興一個新發現,一掃所有陰霾!黃晉興:「正常來講這個品種60天是這樣子,那這一支呢,60天是這樣子,一樣是16歲,體格怎麼差這麼多?他們都沒注意,這要留下來。」

    敏銳的觀察力,讓種了好幾十年茭白筍的農民也不得不佩服,對於茭白筍,黃晉興這幾年下了很多功夫研究,回想頭一次來到埔里,要幫農民解決病蟲害,卻鬧了大笑話。黃晉興:「我第一次來的時候,坐在車裡跟我同事說,哦你看他們水稻怎麼長得這麼大!什麼品種長這麼大!我同事就說你少土了啦,人家這個是茭白筍啦。」

    專程來治療茭白筍的病,卻不認得本尊的模樣,因為平常大都在實驗室做切片研究,從來沒有到過茭白筍田,下了車又問了一個超尷尬的問題。黃晉興:「來看的時候又跟他們講,你們這裡的浮萍怎麼那麼多,為什麼不撈掉?」

    茭白筍要品質好,就靠浮萍阻絕陽光的照射,兩者的關係就像唇亡齒寒那麼緊密。黃晉興:「它就像一層綠色的地毯一樣,那個茭白筍在水裡面再有一層那個浮萍給他蓋住,它的品質才會白嫩嫩,像美人腿一樣白晢、細緻,又嫩!」

    茭白筍也因此又名美人腿,黃晉興居然問農民怎麼不把浮萍撈掉,為了一洗恥辱,他投入所有精神研究茭白筍特性,跟著農民一起下田種茭白筍,不過病蟲害問題還沒解決,第二年卻出現更大危機,茭白筍嚴重矮化!500多甲的筍田無法收成。黃晉興:「這個矮化障礙就是說,它在幼苗時候就結筍了,那就是和我們人一樣,12、13歲就懷孕了,這個品質就不好了。」

    正當農民欲哭無淚的時候,黃晉興的心情卻完全相反。黃晉興:「他們認為不好,在我的眼裡看起來這就是一個契機啊,他們認為是危機,我認為是契機,什麼叫契機呢?我發現冬天可以結筍。」

    配合節氣,埔里的茭白筍都在春秋兩季結筍採收,如果冬天結筍會營養不良,農民避之唯恐不及;黃晉興則認為如果把茭白筍培育到冬天已經是個成人,那麼此刻結筍就完全正常可以採收,但要如何讓茭白筍在冬天來臨之前快點長大成人呢?水田旁邊的一盞路燈,讓黃晉興找到了答案。

    黃晉興:「我說奇怪,在路燈底下的茭白筍看起來比較正常,就這一個區塊,路燈有照到地方就比較正常,所以我們就問他,這個路燈跟茭白筍的情形是怎麼樣?他們就說這個路燈被路燈照到會長得比較快,但是它有一個缺點,它不容易結筍。」

    路燈的光可以讓茭白筍不斷成長,但卻不會懷孕結筍,這是幾十年來一直存在的問題,黃晉興笑笑的說,想法轉個彎這個難題就輕鬆解決了!黃晉興:「我就先讓它照燈光,讓它長大之後再關燈,燈關掉,黑穗菌就發揮作用,就會正常結筍,那時候的筍就會像這樣子非常的正常。一開始都用我們一般的日光燈40燭光,但是一塊田要裝好幾盞不划算,所以就在想有沒有辦法找到一種燈比較亮的,一塊田裝兩支就夠了,所以就在想有什麼樣的燈,就是這種鹵素燈400燭光的,還是說金屬燈。」

    黃晉興的推論果然獲得證實,茭白筍可以在冬天採收,不過還是有茭白筍沒長大就懷孕結筍,數量還不少,多達兩成,不但是沒賺到錢,還差一點連老本都賠進去,農民認為這是白做工,不願意再配合,但黃晉興不放棄。筍農潘性雄:「第二年第幾次又來,他跟我說潘大哥,不要再改變一個方法嗎?燈柱都拔掉,叫挖土機來,重新再來一次,為什麼要重新來?老是一直叫我花錢,要你補助也不要,一直要我花錢,他說沒關係啦再花一次,我說好啦再聽你一次。」

    早熟沒有經濟價值的茭白筍,都集中在水田四周,光照的死角,黃晉興想到一個補強的方法。黃晉興:「讓燈旋轉,轉慢一點慢慢的轉,這邊比較照不到燈,所以你要慢慢地把燈轉過來,讓這邊都照得到,慢慢的轉過來,這樣這區的燈就均勻了,我那時候跟潘先生說裝一個電動的,讓它的燈可以轉來轉去,整塊田就可以均勻了,潘先生就說不用了,我用手轉就可以。」農民怕錢花了又達不到效果,所以採用最原始的方法,以人工轉動。黃晉興:「轉一下轉一下,今天照這邊,明天又照那邊,後天再轉個方向,一個禮拜又轉回來。」

    讓燈旋轉,茭白筍的早熟問題改善了許多,儘管有些光照死角還是會出現早熟的現象,不過已經是少數,不影響整體收成。潘性雄:「每一支電燈,每天透早4點半、5點一定會來摸摸它,很愛惜它。」記者:「會比你的生命還要重要?」潘性雄:「第二個生命,吃飯第二個生命,這是他的飯碗,就靠這個了!」

    這些燈就是他的飯碗,一畝田兩盞鹵素燈,改變了埔里50多年來種植的模式,連農民日落而息的生活方式,也跟著轉變。潘性雄:「下肥料、拔枯葉,有時候天黑就來了,睡不著夫妻倆一起來,拔草、拔枯葉、下肥料。」

    夫妻倆跟茭白筍借一點光,夜間工作就不怕烈陽中暑,畢竟在茭白筍長大之前都得跪著工作。潘性雄太太:「我們這樣站著這邊會酸,那如果跪下來是不是很方便,腰比較不會酸啊。」把茭白筍跪大,看在一般人的眼裡很難想像,而這還不是最辛苦的,寒流來襲,也是得天天泡在水裡工作。潘性雄太太:「要穿大衣下來,穿這樣薄薄的衣服會冷,有時候要穿雨衣下來,比較不會那麼冷,也是會冷啦。」

    農民刻苦耐勞的本性充分展現,這也讓黃晉興更加倍努力研究,想為農民創造更大的利潤,不過當初他找農民潘性雄合作,並不順利,碰了不少軟釘子。潘性雄:「我想說我茭白筍種十多年了,你會比我了解嗎?我是這樣強調,你如果害我整甲地,都沒收成怎麼辦!」黃晉興:「所以一開始他不太理我,但是沒有關係,做研究就是要抱持一個心,困難就越要做!」

    黃晉興棄而不捨,一再登門苦勸尋求合作,因為看準他的勤勞,可以把作物照顧得很好,有利於學術實驗,最後黃晉興纏人的功力終於說服對方。黃晉興:「我跟他說給我一分地,我們來做研究,他說一分地不夠啦,要做就做一甲地,我說哦拜託,這如果失敗呢?真的一個頭兩個大,挫著等,因為一甲地是他今年的家產,他一年就靠這一甲地吃穿,萬一如果做到失敗,我就罪過了。」

    經過2年的試驗,終於讓茭白筍的產期從春天提早到冬天,也擴大日本外銷市場,農民潘性雄的茭白筍12月底才要採收,已經全部被日本人訂走了,當初黃晉興開始找農民合作,冷嘲熱諷一起來,沒有人願意跟他合作,認為他是瘋子,因為筍農把燈光視為最大敵人,水田旁邊的路燈常常遭殃。黃晉興:「有的看不下去,拿石頭丟燈泡,把燈泡砸破就沒有光了,茭白筍就會順利結筍,等到筍期過了再打給公所,公所我這邊路燈壞了,請您們來換電燈泡。」

    光照會影響茭白筍的生長,自古以來農民都知道,卻沒有善加利用,現在只是一個開燈、關燈的動作,茭白筍的產值翻了兩倍,以前盛產期茭白筍滯銷,一斤的價格跌到10元,然而現在透過光照調節產期,冬天和夏天也可以生產,價格穩定,再也沒有滯銷的問題。

    當年黃晉興找不到一分地可以做測試,因為跟和他合作的農民也會被笑是瘋子,最後黃晉興躲到山裡,荒蕪的水田作試驗,而現在埔里一半的水田,800多甲都裝了探照燈。黃晉興:「當初被人家笑、讓人家笑瘋子,現在換我笑他們,你們和我一樣瘋,也是照燈光,現在大家變成沒有照燈的感覺是不正常。」

    埔里是台灣茭白筍最大產地,水田有1700多甲、3千名筍農,1年可以創造10億產值,但目前只有一半的水田,裝設探照燈,如果產期調節拓展到全部的水田,產值會更驚人,於是埔里農會密集邀請,黃晉興演講傳授農民栽種技巧。黃晉興:「它的葉子這麼高,連一支筍都沒有,我砍下一支跟他說15天結筍,如果是你,你會怎麼想?說大話,15天結筍,筍是我養的又不是你養的,第14天他就打電話給我,博一博,我的茭白筍結筍了,你怎麼那麼厲害,丟什麼仙丹進去?為什麼知道嗎,溫度到達標準了。」

    8年來,黃晉興把茭白筍的特性摸得一清二楚,除了解決病蟲害問題,還意外完成農民想都沒想過的產期調節,這樣革命性的一步,也開啟筍農更寬廣的視野。筍農張信富:「前幾年是病蟲害,就一直想要如何增加收成,但是我們現在的觀念都改變了,像現在我們就是銷路才是一個大問題,這個概念一直在改變,在銷路方面沒有辦法解決,生產越多越好看也沒用,這就是一個新的概念的開始。」

    這個開始讓筍農全動了起來,像是一場改革運動,有人照黃晉興的模式改變種植方法,也有人拿不同品種自己做測試,看是不是可以種出更好吃的茭白筍,至於黃晉興的腳步也沒停下來,他利用地下水正在進行第二代產期調節。黃晉興:「我們的目標就是除了一年四季之外,我們還要精準到要在1月採筍就1月採筍,要在5月採筍就5月採筍,我們希望能控制到那麼精準,那麼一年12個月,每個月都有茭白筍可以吃,那麼對一些外銷貿易商來講的話,這也對他們很有幫助。」

    春秋兩季採收延伸到一年四季,農民已經笑開懷,黃晉興又計算出一套公式,哪一個月份價格好,想在哪一個月採收就那個月,而這回農民潘性雄又搶了頭香,12月底採收就是套用公式,看準12月的收成價格高栽種技術的改良,對埔里產業發展有相當大的貢獻,不過黃晉興很謙卑。黃晉興:「我們做農業研究的單位,我們也是認為能夠改善農民的這些栽培,然後能夠解決他們的問題,能夠提高他們的收入,讓他們生活更好,覺得這是我們的職責啊。」

    黃晉興不斷學習也不怕被嘲笑,把農民深痛惡絕的路燈當成寶,積極說服農民在田裡裝設探照燈,從實驗室到田間試驗,將書本上的學理落實在這片土地上,促成產業界與政府再一次成功結合,他也從一個把茭白筍看成水稻的門外漢,脫胎換骨成為茭白筍專家!

  3. 3 yoyo 2008.12.8 at 1:36 pm

    樓上這個茭白筍故事讀到粉累,現代農民不賺錢的苦,賺錢的也苦,就是因為人不願意順天,利用植物天性騙植物傻傻畸形成長來為人賺錢,但這樣的蔬果是否真的有益人體,誰知道?人只知道貪圖好吃好賺而已

    自然平常的作物賤價傷農
    違反時令生理的不平常的作物卻是搶手黃金

    人太厲害了

  4. 4 little-pig-bone-bee 2008.12.21 at 11:28 am

    外面正在下大雪, 那兒也去不了
    趁此機會, 狠狠地 花些時間 在一些延伸議題上面…
    (當然 更須配上應景音樂 – 哼唱著 “Fuji Ayako” 的 「雪深深」^^)
    例如,
    到”小豬”讀友的部落格逛了一圈…
    研讀剛通過的 「農村再生條例草案」…
    逛到 何榮幸版主的鴕鳥手記, 內文提到 徐老闆 自己承認 也曾參加農委會主辦的「漂鳥營」….

    祝 報老闆; 及讀友們 週末愉快 (Stay Warm)!

  5. 5 小徒弟 2009.1.12 at 4:13 pm

    呵呵…是我眼花了嗎?還是在做夢?前幾天不是還在,怎麼現在不見了。
    總之,祝福報老闆在新的一年快快樂樂、歡歡喜喜、所有祈願皆能成真。
    送上一段我很喜歡的心經經文-「以般若波羅密多故,心無罣礙。無罣礙故,無有恐怖,遠離顛倒夢想,究竟涅盤。」

  6. 6 瑞紅 2009.1.13 at 11:16 am

    小徒弟您好
    呵 不是您眼花
    是我給它刪了啦
    因為一直接到朋友來電關心
    覺得那樣的心情自白很”拍謝”
    胡扯那些五四三不好意思啦

    也謝謝向內找君的鼓勵

    今天台北真冷
    所幸無雨
    願朋友們都得溫暖

  7. 7 鈷金銅鑲 2009.1.13 at 4:32 pm

    原來我是錯過「限時搶讀」,
    這幾天的雲霧總算一掃而空。

    只怪自己沒訂閱RSS,人工點閱又不夠勤快,
    該打三千大板。

    我無法也不該試著從回應照見原文,
    只想告訴紅姑:

    部落貼文有時盡,老友關懷無絕期。

  8. 8 小徒弟 2009.1.13 at 11:01 pm

    拜託報老闆就重貼出來吧,沒看到的朋友會得內傷的,報老闆的「那些五四三」喜歡看的人多的是呢,如果不好「一直接到朋友來電關心」,那就在文末貼個告示,「我很好,請勿過度關心。」反正會去電關心的人差不多都打了,重貼出來,無礙啦,拜託!拜託!

    附上笑話一則,李技安抓鬼???笑笑有益身心喔,呵呵…
    「剛跟朋友聊MSN,聊到最近年關將近大家手頭都很緊
    他就感嘆了一句…
    “唉…..李技安抓鬼”
    “啥???” 我只浮現了這樣的疑問
    “李技安抓鬼啦…..” 他又重複了一次
    “靠腰喔 李技安到底是誰啦,他又為什麼要抓鬼?”
    “我是說……….”

    “日子怎麼過啦!(台語)」

  9. 9 張韻 2009.1.25 at 8:36 am

    哈囉哈囉 親愛的街友們

    好想念你們喔~

    祝你們新年快樂 恭喜發財

    ………………………………………

    今晚我掌大廚 請朋友來家裡吃飯

    請烹飪手藝高強的阿姊媽媽們替我加持一下^^

  10. 10 武龍 2009.1.25 at 3:10 pm

    瑞紅姐
    祝您新年快樂喔

  11. 11 期待你的心聞/新聞 2009.6.16 at 11:13 am

    When will see you again?

  12. 12 如影隨形的阿飄 2009.10.27 at 1:46 pm

    http://blog.chinatimes.com/cfl202000/archive/2009/10/25/436174.html#443609

    yenichang回應: 八年級來了

    「非常非常可愛滴!」

    需要翻譯一下.

    我每次相親時,
    若遇到對方超級無知白痴,又自私白目,
    膚淺沒程度,又極其噁心的愛裝可愛時,

    我通常都會滿脊冷汗地說:「呃…非常可愛….」

    2009-09-25 20:01 | yenichang

    晶片子?.騙子是真的?
    晶片子http://www.jiayuan.com/17481415?from=art騙子是真的?
    http://profile.baihe.com/new/BasicInfo.action?oppId=54620358
    yenichang火晶?
    http://tw.match.yahoo.com/profile?id=personals-1042832524-267880
    從台灣騙到大陸…..
    還在騙…..以相親…肖想30多歲的大陸妹……..

    台灣大陸女性同胞小心來自台灣台北的爛男人.欺騙利用女人買它的作品.讓你浪費青春.人財兩失

  13. 13 如影隨形的阿飄 2009.11.12 at 12:31 am

    好聚不能好散嗎?
    不想繼續的沉…那麼悲傷.回想這半年的變化.我真的那麼差.3年前想去大陸旅遊.你拒絕的理由一堆.原來是去劈腿會女網友.在台灣我們作周末夫妻?你夠自由了….我都忍下.沒想到都是欺騙劈腿…
    你跟外人說的我們的事…那麼多.3年來近乎家人的我”氣爆炸了”
    還記得你的分手方式.說的絕情話.”我29日去上海一週.
    上海女友幫我找了家冷僻得小畫廊分租一半,擺幾櫃產品試試水溫.
    我在上海有女友,而且還鬧雙包.”
    我從驚訝不相信…到瘋狂上網求證我真差點自殺….

    接受你隔岸無情的污辱.

    但你到底怎麼了?連各道歉安慰都沒?不顧我死活?

    50幾歲的中年人.到底發生了什麼事……

    做生意開店.找個年輕店員就好了.非要搞到求婚結婚暈了

    破鏡難圓.說出的話.做出的事也難收.時間能治療情傷.到底是你病了還是中邪了.男人更年期…….

    這是你要的嗎?不計後果所追求的嗎?不願好聚好散.

    我相信3年彼此有付出.冷靜一點為你身邊一直愛你的親人想一想.就好像一塊肉被挖掉一樣 痛阿.


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